Salat wird von März bis April direkt ins Beet gesät. Die Angaben gelten für Mitteleuropa (Zone 7/8); je nach Bundesland verschiebt sich das Fenster um ein bis zwei Wochen.

Das Erntefenster reicht von Mai bis September. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.

Wann Salat säen und pflanzen?

Kurz gesagt: Direktsaat von März bis April, geerntet wird von Mai bis September.

Zeitfenster für Salat (Mitteleuropa, Zone 7/8)
Direktsaat	März bis April
Ernte	Mai bis September

Der Jahresverlauf im Detail

	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Direktsaat			●	●
Ernte					●	●	●	●	●

Die Fenster gelten für das mitteleuropäische Referenzklima. In milden Lagen (etwa Weinbauklima) starten Sie bis zu zwei Wochen früher, in rauen Lagen entsprechend später. Ihr Bundesland stellen Sie im interaktiven Aussaatkalender ein.

Weiterführend

Salat anbauen: die komplette Anleitung
Der richtige Pflanzabstand für Salat
Gute und schlechte Nachbarn für Salat
Aussaatkalender für alle Kulturen (mit PDF)

Häufige Fragen

Wann Salat säen?: Salat wird von März bis April direkt ins Beet gesät. Die Angaben gelten für Mitteleuropa (Zone 7/8); je nach Bundesland verschiebt sich das Fenster um ein bis zwei Wochen.
Wann Salat ernten?: Das Erntefenster reicht von Mai bis September. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.