Fenchel wird von Juni bis Juli direkt ins Beet gesät. Die Angaben gelten für Mitteleuropa (Zone 7/8); je nach Bundesland verschiebt sich das Fenster um ein bis zwei Wochen.

Das Erntefenster reicht von August bis Oktober. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.

Wann Fenchel säen und pflanzen?

Kurz gesagt: Direktsaat von Juni bis Juli, geerntet wird von August bis Oktober.

Zeitfenster für Fenchel (Mitteleuropa, Zone 7/8)
Direktsaat	Juni bis Juli
Ernte	August bis Oktober

Der Jahresverlauf im Detail

	Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Direktsaat						●	●
Ernte								●	●	●

Die Fenster gelten für das mitteleuropäische Referenzklima. In milden Lagen (etwa Weinbauklima) starten Sie bis zu zwei Wochen früher, in rauen Lagen entsprechend später. Ihr Bundesland stellen Sie im interaktiven Aussaatkalender ein.

Weiterführend

Fenchel anbauen: die komplette Anleitung
Der richtige Pflanzabstand für Fenchel
Gute und schlechte Nachbarn für Fenchel
Aussaatkalender für alle Kulturen (mit PDF)

Häufige Fragen

Wann Fenchel säen?: Fenchel wird von Juni bis Juli direkt ins Beet gesät. Die Angaben gelten für Mitteleuropa (Zone 7/8); je nach Bundesland verschiebt sich das Fenster um ein bis zwei Wochen.
Wann Fenchel ernten?: Das Erntefenster reicht von August bis Oktober. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.