Wann Auberginen auspflanzen?

Ins Freiland kommen Auberginen von Mai bis Juni. Wichtig: erst nach den Eisheiligen Mitte Mai, denn die Kultur ist frostempfindlich.

Wann Auberginen ernten?

Das Erntefenster reicht von Juli bis September. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.

Wann Auberginen säen und pflanzen?

Kurz gesagt: Vorziehen von Februar bis März, Auspflanzen von Mai bis Juni, geerntet wird von Juli bis September. Die Kultur ist frostempfindlich und darf erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Freie.

Zeitfenster für Auberginen (Mitteleuropa, Zone 7/8)
Vorziehen	Februar bis März
Auspflanzen	Mai bis Juni
Ernte	Juli bis September

Der Jahresverlauf im Detail

	Feb	Mär	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep
Vorziehen	●	●
Auspflanzen			●	●
Ernte					●	●	●

Die Fenster gelten für das mitteleuropäische Referenzklima. In milden Lagen (etwa Weinbauklima) starten Sie bis zu zwei Wochen früher, in rauen Lagen entsprechend später. Ihr Bundesland stellen Sie im interaktiven Aussaatkalender ein.

Weiterführend

Häufige Fragen

Wann Auberginen säen?: Auberginen werden von Februar bis März auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorgezogen. Die Angaben gelten für Mitteleuropa (Zone 7/8); je nach Bundesland verschiebt sich das Fenster um ein bis zwei Wochen.
Wann Auberginen auspflanzen?: Ins Freiland kommen Auberginen von Mai bis Juni. Wichtig: erst nach den Eisheiligen Mitte Mai, denn die Kultur ist frostempfindlich.
Wann Auberginen ernten?: Das Erntefenster reicht von Juli bis September. Viele Sätze liefern über mehrere Wochen, gestaffelte Aussaat verlängert die Ernte.